Teh tarik adalah minuman teh susu yang berasal dari Malaysia, tetapi juga sangat populer di Indonesia, khususnya di warung makan dan kedai teh. Nama “tarik” berasal dari teknik menyeduh unik di mana teh dituangkan berulang kali dari satu gelas ke gelas lain, menciptakan busa lembut di permukaan dan rasa yang lebih menyatu.
Kabar baiknya: kamu bisa membuat teh tarik seenak di restoran hanya dari dapur rumahmu. Simak resep dan tipsnya berikut ini.
🧾 Bahan-Bahan:
Untuk 2 porsi:
-
2 kantong teh hitam (bisa pakai teh celup atau daun teh, contoh: teh sariwangi, teh cap botol, atau teh merek lokal)
-
250 ml air panas
-
150 ml susu kental manis putih (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
-
100 ml susu evaporasi (untuk hasil creamy ala resto, bisa diganti susu cair full cream)
-
Es batu secukupnya (jika ingin versi dingin)
🍳 Cara Membuat:
1. Seduh Teh Hitam
Seduh teh dengan air mendidih selama 4–5 menit hingga warnanya pekat dan aromanya keluar. Jika pakai daun teh, saring setelah selesai.
2. Campur dengan Susu
Tuang teh ke dalam gelas besar, lalu tambahkan susu kental manis dan susu evaporasi. Aduk rata sampai warnanya berubah jadi coklat susu.
3. Tarik Teh (Proses "Ditakar dan Dituang")
Gunakan dua gelas tahan panas:
-
Tuang teh dari satu gelas ke gelas lainnya dari ketinggian sekitar 30–40 cm secara perlahan.
-
Ulangi 3–5 kali agar busa terbentuk dan teh terasa lebih lembut serta menyatu sempurna.
💡 Tips: Lakukan "tarikan" ini dengan hati-hati agar tidak tumpah. Tujuan utamanya adalah menganginkan dan membaurkan teh dengan susu.
4. Sajikan
-
Untuk versi hangat, sajikan langsung dalam gelas favorit.
-
Untuk versi dingin, tambahkan es batu ke dalam gelas saji.
☕ Tips Agar Rasanya Mirip Resto:
✅ Gunakan susu evaporasi (bukan hanya susu cair) untuk sensasi creamy khas teh tarik asli.
✅ Pakai teh hitam dengan aroma kuat, seperti teh asal Sumatera atau teh India.
✅ Jangan terlalu banyak “narik” karena bisa bikin teh cepat dingin, cukup 3–5 kali.
🍽️ Variasi Teh Tarik Lainnya:
-
Teh Tarik Pandan: Tambahkan sedikit air daun pandan saat menyeduh teh
-
Teh Tarik Gula Aren: Gantikan sebagian kental manis dengan sirup gula aren untuk rasa legit dan aroma khas
-
Teh Tarik Cokelat: Tambahkan sedikit cokelat bubuk untuk versi lebih rich
✅ Kesimpulan:
Teh tarik ala resto bisa kamu buat dengan bahan sederhana dan teknik sederhana di rumah. Kuncinya ada pada teh yang kuat, perpaduan susu yang pas, dan teknik tarik yang membaurkan rasa dan membentuk busa. Cocok disajikan kapan saja, baik hangat maupun dingin.